Crepioca de Atum con Requeijão simples e saudável

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 colheres de sopa de tapioca ou polvilho azedo - Rincón brasileño
• 1 lata de atum en agua, escorrido
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• Sal y pimienta a gusto
• Azeite ou oleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparación:

1. Preparación de la crepioca:
   • Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem bem misturados.
   • Agregue tapioca o polvilho azedo y continúe misturando hasta obtener una masa homogénea.
   • Tempere a masa con una pitada de sal y pimienta a gosto.
2. Montaje de Crepioca:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite ou oleo de coco.
   • Despeje metade da masa na frigideira, espalhando-a uniformemente para formar un disco fino.
3. Adición del Recheio:
   • Espalhe metade do atum escorrido sobre a metade da crepioca na frigideira.
   • Coloque un colher de sopa de requeijão light sobre o atum.
4. Dobra y Finalización:
   • Dobre a outra metade da crepioca sobre o recheio, formando uma meia lua.
   • Presione levemente con una espátula para sellar las bordas.
   • Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado, o até que a crepioca esteja dourada e crocante.
5. Servir:
   • Retire a crepioca da frigideira e transfira para um prato.
   • Repita el proceso con el resto de la masa y recheio para hacer otra crepioca.
   • Sirva quente e aproveite sua Crepioca de Atum com Requeijão Light!

Esta crepioca es una opción saudável y práctica para un café da manhã ou lanche rápido, fornecendo proteínas do atum e dos ovos, además de ser baixa em carboidratos com o uso da tapioca ou polvilho azedo.

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Crepioca de atún con queso crema, saludable y sencilla

Ingredientes:

2 huevos
2 cucharadas de harina de tapioca o harina de yuca agria - Rincón Brasileño
1 lata de atún en agua, escurrido
2 cucharadas de requeijao light
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o aceite de coco para engrasar la sartén.

Instrucciones:

• 1.Preparación de la Crepioca:
  En un bol, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Añade la harina de tapioca o la harina de mandioca agria y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Sazona la masa con una pizca de sal y pimienta al gusto.
• 2.Montaje de la Crepioca:
  Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de oliva o aceite de coco. Vierte la mitad de la mezcla en la sartén, extendiéndola uniformemente para formar un disco fino.
• 3.Añadir el relleno:
  Distribuye la mitad del atún escurrido sobre la mitad del crepe en la sartén. Coloca una cucharada de queso crema ligero sobre el atún.
• 4.Plegado y acabado:
  Dobla la otra mitad del crepe sobre el relleno, formando una media luna. Presiona suavemente con una espátula para sellar los bordes. Cocina durante unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que el crepe esté dorado y crujiente.
• 5.Servicio:
  Saca el crepe de la sartén y colócalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno para hacer otro crepe. ¡Sírvelo caliente y disfruta de tu crepe de atún con queso crema ligero!

Esta crepa es una opción saludable y conveniente para el desayuno o una merienda rápida, aportando proteínas del atún y los huevos, y siendo baja en carbohidratos con el uso de harina de tapioca o harina de yuca agria.

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