Batata Recheada com Molho Branco e Queijo Canastra

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 200g de queijo Canastra ralado - Brazilian Corner
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300ml de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparo das Batatas:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Lave bem as batatas e faça furos em sua superfície com um garfo.
   • Enrole cada batata em papel alumínio e coloque-as em uma assadeira.
   • Asse no forno preaquecido por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

2. Preparo do Molho Branco:

   • Enquanto as batatas estão assando, prepare o molho branco.
   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 1 minuto, até que forme uma pasta dourada.
   • Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
   • Cozinhe o molho por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que engrosse e fique cremoso.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Montagem das Batatas:

   • Retire as batatas do forno e deixe-as esfriar um pouco.
   • Com uma faca afiada, corte uma fenda longitudinal em cada batata e pressione suavemente as extremidades para abrir.
   • Com uma colher, retire um pouco da polpa das batatas para criar espaço para o recheio.
   • Coloque uma porção do molho branco dentro de cada batata aberta.
   • Em seguida, adicione uma generosa quantidade de queijo Canastra ralado sobre o molho branco.

4. Finalização:

   • Leve as batatas recheadas de volta ao forno por mais alguns minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
   • Retire as batatas do forno, polvilhe com salsinha picada (se desejar) e sirva imediatamente.

Essa Batata Recheada com Molho Branco e Queijo Canastra é uma opção deliciosa para um jantar reconfortante ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição especial. Aproveite!

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Ingredients:

• 4 large potatoes
• 200g of grated Canastra cheese - Brazilian Corner
• 2 tablespoons of butter
• 2 tablespoons of all-purpose flour
• 300ml of milk
• Salt and pepper to taste
• Chopped parsley for garnish (optional)

Instructions:

1. Preparing the Potatoes:

   • Preheat the oven to 200°C (392°F).
   • Wash the potatoes thoroughly and make holes in their surface with a fork.
   • Wrap each potato in aluminum foil and place them on a baking sheet.
   • Bake in the preheated oven for about 45 to 60 minutes, or until the potatoes are tender.

2. Preparing the White Sauce:

   • While the potatoes are baking, prepare the white sauce.
   • In a saucepan, melt the butter over medium heat.
   • Add the all-purpose flour and stir constantly for about 1 minute, until it forms a golden paste.
   • Gradually add the milk to the saucepan, stirring constantly to prevent lumps from forming.
   • Cook the sauce for about 5 to 7 minutes, or until it thickens and becomes creamy.
   • Season with salt and pepper to taste.

3. Assembling the Potatoes:

   • Remove the potatoes from the oven and let them cool slightly.
   • Using a sharp knife, make a longitudinal slit in each potato and gently press the ends to open.
   • With a spoon, remove some of the potato pulp to create space for the filling.
   • Place a portion of the white sauce inside each opened potato.
   • Then, add a generous amount of grated Canastra cheese over the white sauce.

4. Finishing:

   • Return the stuffed potatoes to the oven for a few more minutes, or until the cheese is melted and lightly golden.
   • Remove the potatoes from the oven, sprinkle with chopped parsley (if desired), and serve immediately.

This Stuffed Potato with White Sauce and Canastra Cheese is a delicious option for a comforting dinner or even as a side dish for a special meal. Enjoy!

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