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Descripción
Almidón dulce Yoki 1,10 lb.
El almidón agrio de tapioca es un derivado del almidón de yuca. Se considera un almidón modificado por oxidación. Gracias a esta modificación, adquiere la propiedad de expansión que otros almidones nativos no poseen. Esta expansión permite su uso en la fabricación de galletas de almidón de tapioca y pan de queso.
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